Clara de ovo pasteurizada: O que é? Para que serve? Quanto custa?

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Clara de ovo pasteurizada: O que é? Para que serve? Quanto custa?

Muitas pessoas que estão em uma dieta regrada e treinos diários tem em seu cardápio a ingestão de clara de ovo. O problema é que o ovo cru, comprado em supermercados, podem conter bactérias e microorganismos prejudiciais ao organismo, como a salmonela por exemplo. Mas para poder seguir o seu cronograma alimentar direitinho sem comprometer sua saúde, existe a clara de ovo pasteurizada. Vendidas em embalagens (algumas como as de leite) em vários lugares, ela pode ser consumida sem medo, pois a sua confecção é feita através de um tratamento térmico em torno de 72°. Ali, a alta temperatura faz com que os riscos de bactérias desapareçam sem prejudicar o sabor e a higiene do alimento.

Para que serve a clara de ovo pasteurizada?

Sua principal utilidade é oferecer a clara de ovo de forma segura e sem riscos de contrair bactérias e outros microrganismos. Outros benefícios da clara de ovo pasteurizada são:

  • Os ovos para a pasteurização são bem selecionados antes.
  • Após o processo de pasteurização o cheiro ruim do ovo desaparece.
  • Não existe o desperdício para quem só utiliza a clara do ovo.
  • Não precisa ficar separando a clara da gema.
  • As embalagens são super agradáveis e duram para consumir por vários dias pois possuem o equivalente a 30 claras de ovo.

Clara de ovo pasteurizada é boa para dieta?

Sim. Pois o produto contém bastante proteína (magra), sendo uma fonte de vários aminoácidos e um alto valor biológico, que promove uma saciedade por mais tempo do que muitos outros alimentos. Além de ser ótima na reconstrução dos músculos e para o aumento de massa muscular. Indicado para quem tem uma rotina de treinos e atividades físicas.

Onde encontro e qual o preço da clara de ovo pasteurizada?

Você consegue encontrar a clara de ovo pasteurizada em muitos supermercados e entre as marcas mais conhecidas, os preços saem:

  • Fleischeggs: custa em torno de R$10,50 (a embalagem de 1kg equivale a 30 claras de ovos).
  • Maxxi ovos: sai em torno de R$12 (a embalagem de 1kg contém em média 31 claras de ovos).
  • Inovo: você encontra por R$10,50 (embalagem de 1 litro fornece 30 claras de ovos de 50g).

Receitas com clara de ovo pasteurizada

Mingau de aveia com claras de ovo pasteurizada

Ingredientes:

  • ½ xícara de flocos de aveia
  • 1 ½ xícara de água
  • ½ xícara de claras de ovo pasteurizada
  • 1 maçã pequena
  • Canela moída

Modo de fazer:

  • Descasque a maçã e corte em pequenos cubos.
  • Coloque em uma panela com água fervente a aveia e metade dos cubos de maçã. Deixe em fogo baixo fervendo por 5 minutos.
  • Adicione aos poucos a clara de ovo pasteurizada e mexa bastante para que as claras não cozinhem. Elas devem ficar com consistência espessa e ficar bem misturada com a aveia.
  • Desligue e acrescente a canela e o resto da maçã que sobrou.
  • Coloque a aveia em uma tigela com a mistura e deixe esfriar. Está pronto para servir!

Purê de batata com clara de ovo pasteurizada

Ingredientes:

  • 1,5 kg de batata branca/inglesa
  • 4 dentes de alho
  • 3 colheres de sal
  • 4 colheres de manteiga
  • 2 xícaras de leite
  • Pimenta preta moída
  • 5 claras de ovo pasteurizada

Modo de fazer:

  • Descasque e corte as batatas ao meio na horizontal e as coloque em uma panela juntando com o alho e água fria (medida que cubra as batatas).
  • Coloque 1 colher de sal e deixe ferver por cerca de 30 minutos até ficarem em um ponto macio. Depois escorra e deixe esfriar.
  • Amasse as batatas em consistência de purê e adicione a manteiga, o leite e tempere com a pimenta preta e 2 colheres de chá de sal.
  • Em outra tigela bata as claras de ovo pasteurizadas até ficar em neve com uma pitada de sal.
  • Junte as duas misturas e coloque no forno por cerca de 45 minutos. Tá pronto!

Omelete com clara de ovo pasteurizada

Na frigideira:

É só fazer como o omelete que você está acostumada! Coloque um pouco de azeite na frigideira e leve a clara de ovo pasteurizada até atingir a consistência de omelete. Use tomate, cebola e cebolinha para temperar e dar mais sabor a comida.

No microondas:

  • Coloque a quantidade desejada de clara de ovo pasteurizada em um pote de vidro e tampe com um prato, deixando uma abertura pequena para o ar sair.
  • Deixe o microondas em uma potência alta e coloque a tigela por uns 3 minutos e meio.
  • Retire a tigela do microondas e mexa o conteúdo para ficar uma mistura homogênea.
  • Coloque por mais 1 minutos e tire do microondas.
  • Só coloque os temperos após terminar a seu gosto.

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