Doces low carb: As receitas mais deliciosas!

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Doces low carb: As receitas mais deliciosas!

A dieta low carb é uma das menos restritas e mais variadas, e os doces não ficam de fora. Seja para comer na sobremesa ou para matar aquela vontade no meio do dia, selecionamos várias opções gostosas e fáceis de fazer para você adoçar o dia sem se preocupar com as calorias e em extrapolar a quantidade de carboidratos diária.

É comum que as pessoas sintam uma resistência à dieta low carb quando sabem que existe um detox de todos os tipos de açúcar, mas isso não significa que você não possa consumir outros tipos de doce e passar vontade enquanto está fazendo a dieta low carb.

Essa restrição vai ajudar a refinar o seu paladar e te fazer gostar de outros tipos de doce, independente dos ingredientes ou da fonte principal, que não é o açúcar. Veja as opções que separamos pra você experimentar:

low carb doces

Doces low carb com cacau

Ganache de chocolate (ou Danette lowcarb)

Ingredientes:

  • 100g de Chocolate amargo (> 70% cacau);
  • 250 g de creme de leite (1 lata sem soro – de preferência Nestlé, que tem baixo carboidrato e é 25% de gordura);

Modo de preparo:

Derreta o chocolate no microondas (1 a 2 minutos), e acrescente o creme de leite. Misture bem e leve à geladeira. Coma quando estiver gelado.

Trufa de chocolate low carb

Ingredientes:

  • 200 ml de leite de coco integral.
  • 200 gramas de chocolate amargo (sem glúten e sem laticínios) picado ou ralado
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó

Modo de preparo:

Aqueça o leite de coco até o ponto de quase fervura, e despeje ainda quente sobre o chocolate picado colocado em uma tigela média. Deixe repousar por cerca de 30 segundos.

Usando um mixer, bata lentamente do centro para as bordas, até obter uma mistura homogênea e cremosa e deixe na geladeira por, pelo menos, duas horas.

Com uma colher de sopa, coloque a massa nas mãos, para formar as “bolotas” de trufa. Faça-as rápido pois o calor de suas mãos pode derreter a massa. Vá passando as bolotas no cacau em pó e colocando-as em um prato ou forma.

Mantenha refrigerado até a hora de servir.

Doces low carb com pasta de amendoim

Bolo low carb de banana com pasta de amendoim

Ingredientes:

  • 1 banana e meia
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de pasta de amendoim
  • 1/2 xícara de farinha de coco
  • 50 ml de água
  • canela à gosto
  • adoçante natural (recomendo stévia, xilitol ou eritritol)
  • 1 colher de chá de fermento

Misture todos os ingredientes e leve ao forno de 15 a 20 minutos à 230°C.

 Cobertura:

  • 1/2 banana
  • 1 col. de pasta de amendoim (de preferência as que contenham apenas amendoim torrado)

Para fazer a cobertura é só misturar a banana amassada com a pasta e pronto!

low carb receitas doces

Cookie de pasta de amendoim

Ingredientes:

  • 1 xícara de pasta de amendoim
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de farinha de coco
  • Adoçante
  • Chocolate 70% picado à gosto

Modo de preparo

Misture a pasta de amendoim, o ovo, o adoçante e a farinha de coco até formar uma  massa que solta fácil das mãos. Depois de misturado acrescente o chocolate picado e misture mais um pouco.

Deixe o forno pre-aquecido em temperatura média. Enquanto isso, unte as mãos com manteiga e faça bolinhas do tamanho que desejar e as coloque na forma. Após organizar as bolinhas, amasse-as com uma colher untada de maneira que fiquem com mais ou menos um dedo de altura. Leve ao forno e asse por 15 minutos. Espere esfriar para servir para que o cookie não quebre.

Receitas de doces low carb

Além das receitas que já demos, anote essas outras receitas de doces low carb usando outros ingredientes:

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Pudim de chia com calda de morangos

Ingredientes

  • 100ml do leite vegetal de sua preferência;
  • 1 e 1/2 colher de sopa de sementes de chia;
  • 1/2 colher de chá de essência de baunilha;
  • 7 morangos;
  • 1/4 de xícara de água;
  • 1 colher de chá de açúcar;
  • 1 colher de chá de suco limão (opcional);
  • Castanhas e frutas para decorar

Modo de Preparo:

Coloque o leite, a semente de chia e a essência de baunilha em um pote e misture, e deixe descansando na geladeira enquanto faz a calda de morango.

Corte os morangos em pedaços pequenos e coloque em uma frigideira com a água e o açúcar. Deixe ferver em fogo alto e, com um garfo, vá amassando os pedaços de morango. Abaixe o fogo, deixando reduzir por 5 minutos.

Depois de desligar o fogo, adicione o suco de limão e mexa.

Verifique se o pudim de chia na geladeira já está denso (a semente de chia tem propriedades mucilaginosas, ou seja, absorve a água e se expande) e despeje a calda em cima do pudim.

Decore com morangos e pedacinhos de castanhas e guarde na geladeira em um recipiente com tampa por até 3 dias.

Gelatina colorida low carb

Ingredientes:

  • 4 caixas de gelatina zero (use as que tenham 0 de carboidrato) nos sabores de sua preferência
  • 1 caixa de gelatina sem sabor ou de gelatina zero com o sabor que desejar, para fazer o “mousse”
  • 1/2 lata de creme de leite nestlé (o de lata é o único que não tem carboidrato)

Modo de preparo:

Prepare as 4 caixas de gelatina separadamente, conforme as instruções da embalagem, e depois de prontas, corte-as em cubos de tamanho médio. Coloque-as em um refratário e reserve.

Prepare a gelatina sem sabor (ou a com o sabor escolhido), mas não coloque para gelar. Misture essa gelatina com o creme de leite, e despeje esse “mousse” no refratário com os cubos de gelatina e misture suavemente. Leve para a geladeira e espere endurecer.

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