Abobrinha é low carb? Vem ver receitas com esse ingrediente baratinho!

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Abobrinha é low carb? Vem ver receitas com esse ingrediente baratinho!

A abobrinha é um alimento super saudável, rica em nutrientes e com baixo carboidrato, e além de saborosa, a abobrinha absorve facilmente qualquer liquido e fica sem bem molinha, podendo ser usada em várias receitas nutritivas, gostosas e fáceis de fazer.

A abobrinha também tem poucas calorias, fazendo dela um alimento muito usado em vários outros tipos de dieta além da dieta low carb, por pessoas que querem emagrecer ou que buscam uma alimentação mais saudável.

Além do pãozinho, uma das coisas que as pessoas que aderem à dieta low carb mais sentem falta são as massas, e por isso reunimos receitas para mostrar que elas podem ser substituídas pela abobrinha, como vamos mostrar a seguir.

Vem descobrir se abobrinha é low carb e veja receitas com esse ingrediente!

Abobrinha é low carb?

Sim, como falamos, a abobrinha tem uma quantidade muito baixa de carboidrato (apenas 3,1 gramas em cada 100 g de abobrinha fresca) e é um dos alimentos permitidos na dieta low carb (além de ser muito nutritiva e versátil).

Receitas low carb com abobrinha

Veja a seguir algumas opções de receitas low carb com abobrinha, para você variar o seu cardápio tanto no almoço quanto no jantar.

Canelone low carb de abobrinha

Ingredientes

1 abobrinha média laminada
Queijo parmesão ralado para gratinar
Molho de tomate

Para o recheio, os ingredientes são: 100 gramas de muçarela ralada no ralo fino, 100 gramas de ricota amassada, 100 gramas de frango desfiado, sal, azeite e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo

  • Corte as extremidades da abobrinha e em seguida, corte a abobrinha em lâminas finas, e reserve.
  • Para o recheio, misture o frango desfiado, a ricota amassada e o queijo muçarela ralado, e tempere com o sal, azeite e pimenta do reino.
  • Para o molho de tomate, frite o alho picado no azeite sem deixar dourar, junte os tomates e tempere com sal e pimenta, cozinhando até ficar com uma boa consistência.
  • Na bancada da pia ou sobre a mesa, coloque as lâminas de abobrinha e distribua uma colher de sopa do recheio no meio de cada uma delas, espalhando para ficar bem distribuído.
  • Faça rolinhos com a abobrinha como se fosse um canelone, e disponha os rolinhos em pé em um refratário médio.
  • Asse os canelones por 20 minutos no forno a 200 graus.
  • Retire do forno, cubra com o molho de tomates e polvilhe o queijo parmesão, e volte para o forno por mais 10 minutos para gratinar o queijo.

abobrinha receita low carb

Abobrinha a moda na panela

Ingredientes

  • 2 ou 3 ovos inteiros
  • cebola a gosto
  • alho a gosto
  • 1/2 abobrinha ralada no ralador
  • 1/2 tomate cortado em cubinhos
  • queijo muçarela (ou outro de sua preferencia) a gosto
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • 1 colher de chá de óleo de coco (ou  manteiga ou azeite extra virgem)

Modo de preparo

Coloque o óoleo na panela e refogue a cebola e o alho, e quando a cebola estiver transparente, coloque a abobrinha. Você vai perceber que ao mexer um pouquinho, ela vai absorver o óleo e ficar bem molinha.

Adicione o tomate e mexa. Faça alguns buraquinhos no meio dos ingredientes, quebre e coloque 1 ovo inteiro em cada buraco e deixe cozinhar por 5 minutos, e em seguida coloque o queijo por cima e espere derreter para desligar o fogo.

macarrão de abobrinha

Macarrão de abobrinha

Ingredientes

  • 250 g de abobrinha (1 inteira);
  • 100 g de cebola (1 unidade média);
  • 30 g de manteiga (2 colheres de sopa);
  • 500 ml de molho de sua preferência

Modo de preparo

Para transformar a abobrinha em macarrão, existem vários aparelhos, como um cortador circular ou um descascador de legumes , por exemplo. Reserve.

Refogue a cebola na manteiga, e coloque a abobrinha para refogar por cerca de 3 minutos, mexendo sempre, até ficar no ponto de sua preferência. 

Depois de refogado, jogue o molho por cima, na quantidade desejada.

Abobrinha recheada low carb

Ingredientes

  • 4 abobrinhas cortadas ao meio
  • 1/2 xícara de queijo parmesão fresco ralado
  • 2 colheres de sopa de alecrim fresco e tomilho picado
  • Azeite
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno e tire o miolo das abobrinhas cortadas ao meio. Passe azeite nelas, coloque o papel alumínio e leve para o forno e deixe por cerca de 10 minutos.

Misture o queijo parmesão com o resto dos ingredientes, retire as abobrinhas do forno e coloque o recheio dentro delas e  volte com elas já recheadas ao forno por mais 10 minutos. Em seguida tire o papel alumínio e deixe dourar por mais 5 minutos.

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