Receitas Low Carb: Café da manhã, almoço e jantar! As mais deliciosas!

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Receitas Low Carb: Café da manhã, almoço e jantar! As mais deliciosas!

Independente de você ter optado por fazer a dieta low carb (que limita ou exclui a ingestão de carboidratos da alimentação) por restrição alimentar ou para eliminar aqueles quilinhos extras e ficar com uma silhueta mais bonita, a regra número um para que a sua dieta funcione é usar apenas os alimentos permitidos, que inclui os alimentos que não tem nenhum carboidrato e alguns que tem poucas quantidades, para você conseguir variar os seus pratos de acordo com a sua preferência.

Para te ajudar, vamos sugerir algumas receitas low carb para o café da manhã, almoço e jantar, além de ensinar algumas receitas que usam alguns ingredientes específicos, para você ter uma alimentação saudável, gostosa, nutritiva e sem precisar gastar muito dinheiro ou tempo na hora de preparar.

café da manhã low carb

Receitas Low Carb café da manhã

Para o café da manhã, além de poder comer frutas como as frutas vermelhas (morango, framboesa, amora e acerola), o limão, o coco e o abacate separadamente, em vitaminas (com uma colher de nata ou creme de leite, óleo de coco ou leite de coco no lugar do leite), em sucos ou numa salada de frutas, você também pode fazer algumas receitas usando o ovo, que é um alimento permitido na dieta low carb em todas as suas formas (fritos, cozidos, mexidos ou omelete), variando os temperos (sal, pimenta, curry, cúrcuma, páprica, coentro, orégano, manjericão etc.) e o acompanhamento (vegetais na chapa, bacon, queijo e muitos outros).

Além disso, você também pode usar outras receitas para substituir o pãozinho, como com esse Panini:

Panini Low Carb

Ingredientes

  • 1 ovo grande
  • 25g de queijo ralado de sua preferência
  • 3 colheres de sopa de requeijão
  • 1 colher de chá de fermento
  • sugestão de recheio: fatias de queijo e lombo defumado artesanal

Como fazer

    1. bata o ovo, o queijo ralado e o requeijão em uma tigela
    2. adicione o fermento e bata mais um pouco
    3. espalhe a mistura em um prato raso de tamanho médio, em forma de panqueca
    4. leve ao microondas por cerca de 3 minutos
    5. Solte a massa do prato com uma faca, com cuidado para não “desintegrar” o centro
    6. coloque o recheio que você escolheu em uma das metades da panqueca e dobre
    7. coloque em uma sanduicheira untada com azeite ou manteiga e deixe até que a massa doure um pouco (e se o recheio tiver queijo, até que esteja derretido).

almoço low carb

Receitas Low Carb Almoço ou Jantar

Seja para fazer o almoço só pra você ou pra família toda, pra comer em casa ou levar na marmita do trabalho, é importante pensar em receitas gostosas, nutritivas e variadas. Veja as opções que separamos pra você:

Espaguete de abobrinha low carb

Ingredientes:

  • 150g de abobrinha cortada em lâminas finas
  • 1 dente de alho ralado

Modo de preparo:

  1. Fatie a abobrinha em lâminas finas e reserve.
  2. Doure o alho ralado num fio de azeite.
  3. Desligue o fogo e depois jogue a abobrinha, que vai cozinhar só com a quentura do calor da panela.
  4. Salpique com sal a gosto.

receitas abacate low carb

Receitas Low Carb com abacate

Como falamos, o abacate é uma das frutas que tem menos carboidratos, e por isso pode estar nas receitas low carb do café da manhã, do almoço e do jantar, para dias alternados, variando a receita para não enjoar.

Creme de abacate

Essa receita que vamos ensinar agora, pode ser ingerida tanto no café da manhã quanto para substituir o jantar.

Você vai precisar de 1 abacate bem maduro, 2 colheres de cacau, Adoçante a gosto (stevia, xylitol ou erythritol) e Creme de leite a gosto. Para fazer, basta bater tudo no liquidificador e tomar.

Receitas Low Carb com frango

Frango ao molho tropical (para o almoço ou o jantar)

Ingredientes:
  • 300g de Peito de Frango (em cubos e temperado)
  • ½ Manga madura
  • 1 Vidro de Leite de Coco (200g)
  • ⅛ colher (chá) de Pimenta Caiena
  • 1 colher (sopa) de Mel
  • ¼ xícara (chá) de Cebolinha (picada)
  • ½ pimentão verde (em cubinhos)
  • ½ pimentão amarelo (em cubinhos)
  • Castanhas do Pará (a gosto)
  • sal (a gosto)
  • Azeite (a gosto)
Modo de preparo:
  1. Frite os cubinhos de frango (já temperados com sal, pimenta e limão) no azeite até que fique bem dourado.
  2. Junte os pimentões, cebolinha picada, pimenta caiena e refogue por 2 minutos.
  3. Em um liquidificador, bata a manga, leite de coco e o mel até que fique homogêneo.
  4. Jogue por cima do frango e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 3 minutos ou até que reduza pela metade.
  5. Corrija o sal e a pimenta.
  6. Finalize com castanha picada.

receita de frango low carb

Receitas Low Carb com couve flor

Além das receitas que já demos para o almoço e o jantar, anote essa receita de strogonoff com salada e couve flor:

Cozinhe um ovo e refogue uma bom pedaço de couve-flor. Prepare uma salada com acelga ou repolho cortados, corte tomates e acrescente cebolinha, sal, temperos e um pouco de azeite, sal e ervas a gosto.
Use fraldinha ou um filé mignon (ou frango) para o strogonoff, e use o creme de leite fresco ou com a menor quantidade de carboidratos possível (algo próximo a 30% de gordura).

Receitas doces low Carb

Para a sobremesa, que tal umas trufas low carb?

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de amêndoas cruas;
  • 1/4 xícara de castanhas de cajú cruas;
  • 1/4 xícara de nozes cruas;
  • 2 colheres de sementes se chia;
  • adoçante a gosto;
  • 4 colheres de creme de leite fresco;
  • 100 gramas de chocolate amargo >70% de cacau.

Modo de preparo

Bata todas as oleaginosas e sementes no liquidificador até ter uma espécie de farinha e adicione o adoçante. Misture tudo com creme de leite fresco até virar um creme.

Deixe a massa descansar no refrigerador por 30 minutos e depois modele bolinhas. Coloque no freezer por 30 minutos, e derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria.

Mergulhe as bolinhas no chocolate, e coloque em cima de uma forma coberta com filme plástico. Volte ao refrigerador e sirva quando estiverem duras.

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